為研究母乳分析儀母乳的保質(zhì)問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)測(cè)定了母乳分析儀母乳在常溫(20。c)，冷藏(4。c)和低溫(一18。c)存放時(shí)的保存期。并以母乳分析儀母乳存放在低溫(一18。c)為例，測(cè)量了其新鮮度及其蛋白質(zhì)，脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的變化規(guī)律。研究顯示，新鮮母乳分析儀母乳在下，能存放5^一6小時(shí)左右。在40攝氏度的=時(shí)，保存的時(shí)間可以達(dá)到3—5天左右。在一18度的時(shí)候，母乳分析儀母乳的營(yíng)養(yǎng)成分在前三個(gè)月變化并不大。在4個(gè)月之后的蛋白質(zhì)、脂肪含量分別下降了30%，60%左右;酸度由17.94。T上升至21.440T。在這樣的條件下，可以延續(xù)保存四個(gè)月的時(shí)間。
　　母乳分析儀母乳是嬰兒最理想的營(yíng)養(yǎng)品。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡，而且容易吸收消化。母乳分析儀母乳所含的蛋白質(zhì)中乳白蛋白，是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的主要源泉;母乳分析儀母乳所含的脂肪顆粒小，容易消化吸收。其成分以長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸居多，是嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要原料;母乳分析儀母乳中含有7%的盧型乳糖能有效地促進(jìn)乳酸桿菌生長(zhǎng)，并抑制大腸桿菌的繁殖，同時(shí)促進(jìn)鈣的吸收。母乳分析儀母乳中的還含有比例合適的礦物質(zhì)、多種消化酶、各種寡聚糖和大量的免疫球蛋白[1|。可以這樣說(shuō)，母乳分析儀母乳喂養(yǎng)是孩子生命中一個(gè)最好的開(kāi)端。 　　8月第一周是第八屆“世界母乳分析儀母乳喂養(yǎng)周”，倡導(dǎo)“母乳分析儀母乳喂養(yǎng)一終生教育”。由于母乳分析儀母乳中含有多種抗體，對(duì)于降低嬰兒的患病率和死亡率具有重要作用。據(jù)報(bào)道全世界每年約有100萬(wàn)以上陽(yáng)]的嬰兒由于沒(méi)有適當(dāng)?shù)哪溉榉治鰞x母乳喂養(yǎng)而死于各種感染性疾病。但生活中會(huì)由于各種原因不能實(shí)現(xiàn)母乳分析儀母乳喂養(yǎng)，如一些上班族即要上班又要喂母乳分析儀母乳，或者嬰兒在某個(gè)生長(zhǎng)期需要的奶量會(huì)有明顯的增長(zhǎng)，母乳分析儀母乳會(huì)暫時(shí)跟不上嬰兒的需求。可見(jiàn)，儲(chǔ)存母乳分析儀母乳具有實(shí)際意義。
　　母乳分析儀母乳腐敗變質(zhì)的原因是組成食品的微生物在高溫條件會(huì)繁殖從而引起分解。冷凍冷藏能降低溫度及水份活性，防止微生物繁殖，降低生物化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。根據(jù)TTT原則可知，凍結(jié)食品質(zhì)量下降隨時(shí)問(wèn)下降是累積性的，而且為不可逆的。
　　有資料稱(chēng)，在經(jīng)常開(kāi)的雙門(mén)冰箱內(nèi)(一180c)母乳可冷凍保存四個(gè)月。因此，對(duì)于常溫和低溫下的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分變化的研究，以便確定其保存期的可靠性。